Закрыть.
Выбор города

Главная Хабаровск / База знаний / Роспотребнадзор / Требования Роспотребнадзора к временным точкам общепита

Требования в Хабаровске Роспотребнадзора к временным точкам общепита

К категории временных точек общепита относятся палатки, фургоны, автоприцепы и другие нестационарные объекты, предлагающие, как правило, быстрое обслуживание. Организуются такие объекты на определенной площади, размещение в которой было заранее согласовано, а деятельность их регламентируется требованиями санитарных правил.

Приготовление пищи в таких точках общепита обычно не происходит, они обслуживаются блюдами и кулинарными изделиями, приготовленными в стационарных предприятиях общественного питания, либо полуфабрикатами. В меню общепита могут предлагаться готовые продукты и изделия из полуфабрикатов, поставляемые в упаковке, позволяющей проводить обработку пищевых продуктов при помощи температуры.

Сроки и стоимость

ХАССП для общепита

Сроки:

от 2 недель

Стоимость:

от 35 000 руб.

Срок действия:

бессрочно

Заказать

Сертификат по ISO 22000:2007

Сроки:

от 1 до 3 дней

Стоимость:

от 18 000 руб.

Срок действия:

До 3 лет

Заказать

Сертификация услуг общественного питания

Сроки:

1-3 дня

Стоимость:

от 15 000 руб.

Срок действия:

до 3 лет

Заказать


Описание услуги

В случае удаленного расположения временной точки общепита от стационарных точек, они должны быть оснащены холодильниками для хранения напитков, мороженого, а также продуктов с коротким сроком годности. На объекте должно быть организовано удаление стоков, дезинфекция емкостей для питьевой и отработанной воды, а поставляемая вода должна быть пригодна для питья в соответствии с установленными правилами. Приготовление блюд, а также чая или кофе и других напитков, может быть осуществлено при помощи воды в бутылках, которая была произведена на промышленном оборудовании, и иметь качество, отвечающее санитарно-гигиеническим требованиям.

Для кого эта услуга

Кафе

Кафе

Бары

Бары

Рестораны

Рестораны

О нашей компании

Государственные корпорации заказывают услуги у нас

Предоставление без % рассрочки до 4-х месяцев

Качество услуг проверено государственными органами контроля

Каждые полгода сотрудники компании проходят повышение квалификации

Бесплатная доставка документов к вам в руки по всей России

Постпродажное сопровождение клиентов по правовым вопросам

Клиенты

Pine creek - Гольф клуб
Гранд Каньон
ГК Сафари

Благодарственные письма


Описание услуги

требования роспотребнадзора к общепиту 2016

Для обслуживания клиентов может быть использована одноразовая посуда и столовые приборы.

Обязательным правилом работы такого объекта является регулярное проведение санитарной обработки, а также обеспечение таких условий, в которых все сотрудники смогут соблюдать установленные для таких объектов правила гигиены.

На расстоянии не больше сотни метров от того места, где расположена точка общепита, для сотрудников должен быть установлен туалет. Сбор мусора происходит в пластиковые емкости, которые необходимо своевременно опустошать.

За качеством предлагаемой пищи и соблюдением правил санитарной безопасности во временных объектах общественного питания ведется не менее строгий контроль, чем за деятельностью стационарных точек общепита.

В целях контроля соблюдения всех установленных правил подобные объекты регулярно проверяются различными инстанциями. В том числе проводятся и сотрудниками Роспотребнадзора. В ходе инспекции они имеют полномочия на проведение следующих действий:

  • Проверка всей ведущейся в предприятии общепита документации – заключений других проверяющих, медицинских книжек сотрудников, трудовых договоров и т.д.
  • Проверка проводимых в точке общепита санитарных мероприятий, проверка наличия лицензий, изучение сертификатов и пр.
  • При обнаружении нарушений – выдача предписаний по их устранению, а также последующий контроль над исполнением выданных предписаний.
  • В случае успешного прохождения инспекционной проверки – выдача СЭЗ.
  • Составление протоколов проверки.
  • Проверка соблюдения на объекте санитарно-гигиенических правил.
  • Проведение проверки тех работников из штата объекта, которые имеют отношение к приготовлению и продаже пищевых продуктов.
  • Контроль над утилизацией мусора, состояние воздуха и почвы в пределах расположения объекта.

В процессе инспекции может быть изучена любая санитарная документация, проведена проверка сотрудников, продуктов и т.д. В случае нарушений объекту может быть назначен штраф, при повторных нарушениях и неисполнении предписаний по их устранению по инициативе Роспотребнадзора объект может быть закрыт.

Результаты проверки Роспотребнадзора могут быть обжалованы, для этого необходимо обратиться в Арбитражный суд с предписанием по устранению нарушений, выданным при проверке.
В качестве оснований для обжалования могут выступать:

  • Нарушение сроков проведения плановых проверок,
  • Отсутствие уведомления о планируемой проверке,
  • Внеплановая проверка без оснований и другие предусмотренные законом нарушения.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Была ли полезна вам данная статья?

ДаНет

Отправить запрос

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности

Ваш менеджер
Ольга Бачинина

Ольга Бачинина

8(800) 70-70-144

mng2@sertifikat.bz


Услуги